紅麹色素

紅麹色素（べにこうじしきそ）とは食品を黄色や赤に染める際に用いられる着色料です。

麹菌というカビの一種で、着色料として人間用の加工食品にもよく使われます。

紅麹色素は、猫に対して長期的に与えた場合の安全性や危険性に関しては、まだ実験データが少ないのでよくわかっていません。

サプリなど濃縮物として与えない限りは比較的安全と考えられていますが、長期的な摂取は控えた方が良さそうです。